Силиконовые формы с керамическим дном от Lekue
// Август 19th, 2016 // Посуда и аксессуары
Сегодня в продаже можно приобрести силиконовые формы с керамическим дном от фирмы – производителя Lekue, которые отлично подойдут для выпекания тортов, пирогов, а также для приготовления десертов, желе и т.д. Данная форма имеет свои отличительные особенности. Силиконовый обод, который прикреплен к керамическому основанию легко снимается, надо только вначале вытянуть небольшую скобку. Это поможет не повредить края блюда при извлечении его из формы, они будут ровными. Также силикон не позволит изделию подгореть или прилипнуть, сделает процесс равномерным. Керамическое основание может играть роль блюда, на котором изделие можно разделить на порции и подать к столу.
Заметим, что вытекание наружу содержимого из такой формы в процессе эксплуатации исключено, т.к. все ее части идеально подогнаны. Поэтому можно смело пользоваться такой формой, как для приготовления холодных изделий, так и горячей выпечки.
Формы доступны трех разных конфигураций:
• прямоугольная форма 14*27 см, 8 см в высоту, объем 1500 мл;
• круглая форма с высоким бортиком, диаметр 23 см, высота бортика 7 см, объем 2500 мл;
• круглая форма с низким бортиком, диаметр 28 см, высота 3 см, объем 1600 мл.
Прямоугольная форма со съемным дном рекомендуется для приготовления кексов, запеканок, разных паштетов, хлеба.
Если надо выпечь невысокий пирог (например, тирольский) или заготовки для тортов, то лучше всего воспользоваться круглой формой с низким бортиком.
Форма с высоким бортиком отлично подойдет для холодных изделий.
Диапазон температур для таких форм довольно широкий -60 до +220°C. Керамическое дно формы устойчиво к царапинам.
Данное устройство разработано и произведено испанской компанией Lekue, которая давно и успешно специализируется на изготовлении силиконовых изделий. Вся ее продукция сертифицирована в Евросоюзе и США и отличается высоким качеством.